Patrimoine et inventaire de Nouvelle-Aquitaine

Les bâtiments du Clos Peyror, du Château de Thau et du Château Descazeaux constituent certainement les plus anciens témoignages de bâtiments viticoles (16e siècle ?).

Les bâtiments de dépendance du Cru Calmeilh portent plusieurs dates évoquant les ajouts successifs, 1870, 1889 et 1900. Au château Carmeil-Sourget, une dépendance, certainement un chai portait la date 1905 (détruit). Le cuvier de Barbezieux est daté 1914.

En 1850, l'ouvrage Bordeaux et ses vins indique une production de 800 tonneaux. Dès 1868, les vins produits sur l'Île du Nord sont mentionnés : "Le sol de cette île, formé d'alluvions, est modifié dans sa nature par le sous-sol silicieux sur lequel il est assis. Il résulte de cette nature de terrain des qualités spéciales dans les vins qu'il produit. Ils sont, en effet, plus fins et moins colorés que les vins dits de palus et rappellent un peu le Médoc". Les crus bourgeois sont produits par les grands domaines de la commune (Escazeaux, Château de Thau, Lacouture, Bone et Piat, Poyanne, Serquin) tandis que les crus artisans et crus paysans proviennent de petits propriétaires installés dans le bourg et les différents hameaux de la commune (Périnque, Blanqui).

L'édition de 1874 précise les cépages plantés dans la commune : malbec, merlot, cabernet, cahors, prolongeau et divers autres cépages. Le Château de Thau y figure en tête des crus bourgeois avec 20 hectares plantés en vigne et produisant 60 tonneaux. Mais ce sont les domaines de l'Île du Nord qui produisent le plus, jusqu'à 150 tonneaux au Château-Carmeil-Sourget. Quant au Cru de Calmeilh, "l'installation modèle de ce vignoble est complétée par un cuvier et des chais nouvellement construits, en rapport avec ce rendement, et où la vinification et la conservation des vins s'opère avec tous les perfectionnements indiqués par la science moderne". Les bâtiments modernes construits sur les îles sont illustrés dans l'édition de 1893.

Au début du 20e siècle, ces domaines insulaires produisent jusqu'à 500 tonneaux de vin.

La cave coopérative du Bourgeais est créée le 20 septembre 1934. Les bureaux sont hébergés dans un premier temps au Château Lacouture. En 1936, la maison de Loudenat, accompagnée d'un chai, est achetée. A partir de 1945, les financements sont réunis pour la construction d'une nouvelle cave, alors que le nombre d'adhérents s'élève à 35.